Cách kho cá nục ngon với cà chua hấp dẫn khó cưỡng

Cách kho cá nục ngon với cà (hay gọi cách khác là cá nục sốt cà) là một món ăn vô cùng thơm ngon nhưng phần lớn chúng ta đều hay có thói quen sử dụng món ăn này ở dạng đóng hộp. Thế nhưng, việc ăn quá nhiều cá đóng hộp thì lại không tốt cho sức khỏe….

Cách kho cá nục ngon với cà chua tuy có hơi mất thời gian nhưng bạn sẽ thấy rất hài lòng với những gì mình đã bỏ ra. Tự chế biến món cá nục kho cà tại nhà sẽ đảm an toàn cho sức khỏe người dùng hơn là việc sử dụng món ăn này ở dạng đóng hộp sẵn đang có bán trên thị trường hiện nay. Ngay bây giờ, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn này theo các bước dưới đây.

Cách kho cá nục ngon với cà chua hấp dẫn khó cưỡng

Phần 1: Nguyên liệu

  • 500g cá nục
  • 4-5 trái cà chua
  • 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, 1 trái ớt và nhánh hành lá.
  • Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn, nước mắm Nam Ngư Phú Quốc và đường.

Phần 2: Chi tiết cách ướp cá nục với cà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá nục đem mổ bỏ hết ruột, bóp cá với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá làm 2 – 3 khúc, rửa sạch và cho vào rổ để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ đôi, bỏ lõi và xắt nhỏ.
  • Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi xắt nhỏ.
  • Rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống xong thái lát.
  • Cạo hết vỏ gừng, rửa sạch, đập dập ½, phần còn lại thái sợi.
  • Bỏ rễ, bỏ lá hành dập và hư, rửa sạch hành và xắt nhỏ.

Bước 2: Ướp và kho cá nục

  • Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già thì cho dầu ăn vào. Cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt cá.
  • Bắc nồi kho lên bếp, gạn hết phần dầu chiên cá còn dư ở trong chảo vào nồi kho. Tiếp tục cho hành củ vào nồi phi thơm, cho cà chua, 1/3 thìa đường cùng 1/2 thìa bột nêm vào xào đều tay.
  • Nếu thấy cà chua đã bắt đầu chín kĩ, bạn cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập dập và ớt vào nồi tiếp tục kho. Hãy cho thêm 1 bát nước sôi vào nồi kho cùng. Bạn nên cho nước ngập mặt cá và kho nồi cá trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín nhừ.
  • Không kho đến khi nước cạn, nồi cá cần chừa lại một lớp nước sốt bên dưới. Lưu ý: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để kho cá nục sẽ giúp tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Kết thúc cách kho cá nục bằng cách cho phần gừng đã thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá khi thấy cá đã chín. Tắt bếp, rắc hành lá đã xắt nhỏ lên trên mặt nồi cá và thưởng thức.

Món cá nục thành phẩm rất ngon cho bữa cơm hấp dẫn

Tại sao nên dùng các món được chế biến từ cá nục?

Ngoài món cá nục kho cà chua, cá nục còn được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Thịt cá nục chứa rất nhiều dưỡng chất và dưới đây là một số lý do thuyết phục bạn nên ăn các món ăn được chế biến từ cá nục.

  • Ngăn ngừa bệnh tim: Thịt cá nục rất giàu axit béo không bão hòa đơn, do đó ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, biến chứng tim mạch như đột quỵ, đau tim và rối loạn nhịp tim. Các dưỡng chất có trong cá nục cũng có tác dụng tích cực trong việc làm giảm cholesterol xấu trong máu của chúng ta.
  • Làm giảm nguy cơ tiểu đường: Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên với những bệnh nhân đang có nguy cơ mắc bệnh về tiểu đường rằng, hãy bắt đầu làm quen với chế độ ăn với những món ăn được làm từ cá nục. Bởi lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa có trong loại cá biển này giúp phòng ngừa, kiểm soát mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường một cách rất hiệu quả.
  • Điều khiển mức huyết áp: Đưa cá nục vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày là một phương pháp hiệu quả nhằm giúp giữ cho huyết áp của bạn an toàn trong vòng kiểm soát. Huyết áp của chúng ta sẽ được ổn định nhờ hàm lượng kali cao có trong cá nục, nguy cơ biến chứng sức khỏe liên quan với tình trạng cao huyết áp cũng sẽ giảm theo với chế độ ăn có sự tham gia của các món ăn được làm từ cá nục.

Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng có trong thịt cá nục còn giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, cải thiện chức năng não bộ, ngăn ngừa nguy cơ ung thư phát triển bằng cách làm giảm các tác nhân gây ung thư, điều chỉnh sự trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và cải thiện các chức năng tổng thể cơ thể một cách hữu hiệu.

Hiểu được lý do tại sao nên ăn các món ăn từ các nục sẽ giúp cho bạn điều chỉnh thực đơn ăn uống một cách quyết liệt hơn. Chúc các bạn thành công với cách kho cá nục với cà chua như bài viết đã hướng dẫn.