Cách kho cá basa ngon cho nàng dâu mới về nhà chồn

Cách kho cá basa có rất nhiều và đa dạng cách sẽ giúp các nàng dâu mới thể hiện tài nội trợ của mình trước mặt gia đình nhà chồng.

Cách kho cá basa, mỗi người thích một kiểu khác nhau nhưng món nào cùng đề thơm ngon và đậm đà. Đối với nàng dâu mới để thể hiện tài năng nội trợ với gia đình nhà chồng thì thực hiện các món kho từ các basa nhất định sẽ giúp bạn thành công. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẽ đến những nàng dâu mới cách kho cá basa ngon.

  1. Chuẩn bị nguyên liệu kho cá basa

Để thực hiện món cá basa kho, bạn chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau: Cá basa, ớt sừng, hành khô, tỏi, hành lá, ngò và các gia vị khác như: hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn và đường.

Các cách kho cá basa ngon

  1. Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn làm sạch cá và loại bỏ đi phần nội tạng, làm sạch màng trắng đục bên trong của cá. Bạn lấy tro bếp hoặc sử dụng nước đun sôi hơi nóng để loại bỏ phần nhớt của cá rồi chà xát hoặc dùng dao cạo sạch đi khiến cho cá bớt tanh hơn.

Ngoài ra để cẩn thận hơn thì bạn có thể sử dụng giấm hoặc chanh để loại bỏ mùi tanh cho cá. Bạn pha giấm vào nước lạnh rồi cho cá vào để làm sạch rồi rửa lại với nước. Hoặc, bạn sẻ dụng nước cốt chanh pha loãng để ngâm vào cá vài phút rồi làm sạch như bình thường, cách này cũng rất hữu ích trong việc loại bỏ chất nhờn ở cá basa. Sau khi sơ chế xong bạn có thể tiến hành cách kho cá basa một cách dễ dàng hơn.

  1. Ướp cá basa

Hành khô và tỏi bạn làm sạch và băm nhuyễn. Cá basa sau khi đã rửa sạch và để ráo nước thì bạn cho bào tỏi băm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, hành đảo đều lên và ngâm tỏng vòng 15 phút cho các gia vị ngấm đều vào cá.

Khâu ứớp cá basa chuẩn bị kho

  1. Kho cá

Bạn đặt chảo lên bếp đợi cho nóng rồi cho dầu và tỏi vào phi thơm rồi cho ớt bột vào để tạo màu rồi đổ ra bát.

Chuẩn bị nồi đất nhỏ vừa để kho cá để cho ngon. Bạn cho vào nồi đường, nước lạnh và vặn nhỏ lửa và khuất đều lên cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián đậm thì tắt bếp đi. Trong cách kho cá basa này thì bạn nên tạo màu cho món ăn bằng cách chưng đường sẽ ngon hơn là dùng nước hàng.

Cho cá đã ướp xếp vào nồi đun nhỏ lửa khi sôi thì nhanh tay lật hai mặt cho cá đều màu. Bạn nên thêm muối và nước mắm, tiêu, bột ngột cho vừa ăn rồi thái ớt cho vào, tỏi đã phi màu cũng đổ vào cùng nhớ rưới đểu lên mặt cá.

Đậy nắp vào tiếp tục đun cho đến khi sôi sùng sục thì cho lửa nhỏ lại và mở hé nắp ra cứ để như thế để các gia vị ngấm đều trong cá, lớp gia vị sẽ bám bao quanh cá và tạo thành màu cánh gián đậm rất đẹp. Bạn kho thêm chừng 20 phút nữa rồi rắc hành lá, ngò và phần ớt còn lại vào nồi rồi đậy nắp, tắt bếp là có thể thưởng thức.

Cá basa kho thơm ngon khó cưỡng

  1. Lưu ý khi kho cá basa

Với cách kho cá basa này thì bạn cần chú ý không cho thêm nước vào trong quá trình kho sẽ làm mất vị ngon của cá và làm gia vị nhạt dẫn, thay vào đó, bạn có thể cho thêm nước mắm hoặc đường sao cho vừa ăn là được. Nước mắm càng ngon, vị cá kho sẽ càng hấp dẫn khó cưỡng. Khi bày cá ra đĩa thì nên rắc thêm 1 chút tiêu để giúp dậy mùi thơm của món ăn.

Trên đây là cách kho cá basa đơn giản cho nàng dâu mới, với cách làm này giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí khi chế biến món năn mà vẫn mang đến cho cả gia đình nhà chồng món cá kho rất thơm ngon, hấp dẫn. Chắc chắn, món ăn này sẽ khiến bạn chiếm được chọn sự tin yêu của chồng và bố mẹ chống. Chúc bạn chế biến món ăn thành công.